知名教授王洪圖說：…牛、羊、馬奶，是涼性的東西，在【黃帝內經】時候看來是不太好消化的東西，所以容易產生腹部脹滿之病，是消化系統的病。這個奶，【黃帝內經】說它是偏涼性的，在溫病學派也認為它是偏涼性而養陰的。可是現在我聽說帶小孩的人說牛奶容易上火，所以吃牛奶的孩子還必須加果汁，這個是體會不一樣的。但是從傳統理論上說，認為牛奶是偏寒的，不好消化。牛奶、奶皮、奶豆腐、奶酪，這些東西確實不太好消化，所以說臟寒生滿病…
tcmwen：西方人吃非常多的奶製品，所以也可得治療原則要偏於溫熱法。
HANTANG
MEDICINA CHINA
HANTANG 
嬰崽全靠奶，一眠大寸尺；極地人亦賴，抵寒必得吃！
奶的熱量異常高，是寒是熱不難搞！
但天生萬物各有其性
牛奶是給小牛喝的，不是給人喝的！
馬奶是給小馬喝的，不是給人喝的！
羊奶是給小羊喝的，不是給人喝的！
獅虎豹會吃動物的肉，但不會喝牠們的奶！
所以在不需要大量高熱量的時候，少喝奶！
當然作為藥材的時候，另當別論！
高熱量不等於中藥學所講的»熱»。
我從來沒感覺過牛奶喝下去會有像吃生薑、肉桂那種感覺。
乳汁
味甘，性涼，入手太陰肺、足太陰脾、足厥陰肝經。清肺除煩，滋肝潤燥。
乳汁以肝血化于肺氣，即朱汞變為白金，養育嬰兒，滋生氣血，全賴夫此。內傷虛勞，為小兒熱吮，極佳，非尋常草木所能及也。一離人身，溫氣稍減，但存冷汁，其質寒滑滋潤，絕無補益。血得氣化，溫變為肅，暖服不熱，冷飲則涼，潤肺滋肝，是其長耳，抑陰扶陽，非所能也。
至乳酥、乳酪之類，冷食寒飲，極損中氣。惟塞外、西方之民，脾胃溫燥，乃相相宜。陽虧土濕，切當遠之。噎膈濕旺之病，朱丹溪以為燥証，而用乳酪，濕滋土敗，其死更速。點眼病甚良，解食牛中毒。