岳美中學醫之始，是因肺病略血，求治無效，遂購閱醫書，欲謀自救。中道習醫，既無家傳，又乏師承，主要靠刻苦自學，經歷較多坎坷。其學醫過程可概括為３個階段：

初學之時，從張錫純《醫學衷中參西錄》入手，多以時方應病家。臨證稍久，覺其局限，轉而學習清代吳鞠通、王孟英之溫病學說，用之臨床，效失參半，亦覺其方瑣細冗弱。其後研讀《傷寒論》、《金匱要略》，見其察證候不言病理，出方劑不言藥性，從客觀以立論，投藥石以祛痰。其質樸之學術，實逼近科學之堂奧，真是祛病之利器。後又鑽研唐代《千金要方》、《外台秘要》諸書，其中質樸之學，實用之方，直上接仲景，果能用之得當，亦有如鼓應桴之效。從１９３４年到１９４９年間，即專用古方治病，時起大症。益堅信中醫之奧妙，原不在宋元以後。因此，在多年中，對唐代以前醫學愚衷款款，矻矻研求，不無收穫。這是第一階段。

以後，岳美中在不斷學習體會中逐漸認識到專執古方亦有不足。一方面，臨證時遇到的疾病多，所持的方法少，有時窮於應付，不能泛應曲當；另一方面，經方有側重溫補處，倘有認證不清，則必病隨藥變，持平以論，溫、熱、寒、涼，一有偏重，其得失是相等的。治病若先抱成見，則難期完整的療效。４０年代末至５０年代初，他經過讀書臨證和與同道商討，認識進了一步，體會到了專學「傷寒」，容易涉於粗疏，專學「溫病」容易流於輕淡；粗疏常致於僨事，輕淡每流於敷衍。必須學古方而能入細，學時方能務實。入細則能理複雜紛紜之繁，務實則能舉沉疴痼疾之重。當時，岳美中曾對這一段學習與臨證體會加以總結，認為治重病大證，要用張仲景的經方；治脾胃病，用李東垣的方較好；治溫熱及小病輕病，葉派時方細密可取。總之，只有因人、因證、因時、因地制宜，選方用藥，才能不偏不倚，恰中病機。這是第二階段的認識。

1954年以後，岳美中對唯物辯證法進行了學習和研究，用於總結以前的醫療經驗和學術思想，又有了新的認識。例如，他認識到執死方以治活人，即使綜合古今，參酌中外，也難免有削足適履之弊；需要有足夠的書本知識和豐富的臨床經驗，在正確方法的指導下，研究用藥製方的規律性。這是第三個階段的認識。這種治學方法，不僅可以為臨床一些病的治療開拓新的思路，而且可以使辨證論治的理論得到豐富和深化。

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